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Les Essencesvolver

ODEUR, COULEUR, SAVEUR, SONS...

En hiver, Morella sent le feu de bois de chêne vert, de pin… les arômes des pucheros, les marmites qui cuisent lentement dans le foyer, l’odeur qui s’échappe des cheminées des fours des boulangeries et des pâtisseries… Au printemps, la ville sent le romarin, le thym, le basilic… même les couleurs du ciel et de la terre semblent avoir une odeur… L’été, la terre sent la lavande… En automne, les champignons exhalent des odeurs magistrales, tout comme la truffe dont la saison commence à peine. Et les couleurs, qui changent la palette du paysage naturel à chaque saison.

Les essences de Morella sont multiples et font partie de ces souvenirs entêtants. La cecina fraîchement tranchée, ou le jambon, le fromage, les croquetas fumantes, la cuajada (caillé), le flaón, les níscalos, le miel, les viandes, les infusions comme le pouliot ou le thé des montagnes… contiennent autant d’arômes qui marquent un séjour et raniment le calme, le repos.

Ce sont les essences de Morella. Un univers pour les cinq sens. Romarin, lavande, thym, sarriette, origan, chèvrefeuille, basilic, genévrier, ciste, ajonc, fenouil, houx, jasmin, pouliot, sabine, coquelicot, pin, chêne vert, chêne, mûre, sureau, gui…

 

des éléments végétaux qui servent d’ingrédients à la gastronomie, à la cosmétique, aux remèdes naturels et aux huiles, aux savons et aux parfums. Ces plantes vivent également les traditions. Les rues de Morella et l’église archipresbytérale s’habillent de romarin, de thym et de lavande lors des événements les plus chers et les plus emblématiques de la ville

Diffuseurs et bougies aromatiques pour la maison aux arômes de lavande ou de fleur de figuier ; parfums et savons aux fleurs sauvages, au thym, au romarin, à l'avoine, à la lavande, à l'aloe vera, au basilic ; arômes de parfums savamment mariés à la noix de muscade, au cèdre, au poivre, au fenouil, au cumin, à la rose, au chocolat, à la vanille… 

Le monde des essences s’étend à d’autres produits de Morella. La terre, l’argile… qui servent à l’élaboration de beaux ustensiles en poterie. Et le bois d’olivier, de buis, de cèdres, de genévrier, de pin… Des vieux métiers qui continuer de sculpter ces éléments naturels pour en faire des ustensiles domestiques, des couverts, des récipients, de la vaisselle… même des objets liés aux traditions et à la culture, comme des dolçaines ou gaïtas artisanales.

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